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中国茶インストラクター協会
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投稿者 : master 投稿日時: 2007/09/23 (756 ヒット)
お茶作りツアー情報

 自分で生葉から烏龍茶を作るのは、毎年中国茶インストラクターのカリキュラムの一貫として行われています。
 今回のテーマはウンカが噛んで生まれた、有名な東方美人茶です。

 茶農家で作業を始めたのが、午前10時すぎ。日光萎凋、室内萎凋から釜炒りまで、18時間以上の時間がかかりました。

 揉捻、乾燥、テイスティングが終了したのは、翌朝の9時でした。

 長い一日でした。

 自身の五官で、天然の茶葉の香りの変化を感じ取って、作業をすすめます。
 茶葉の色、硬さ、温度なども、ちょっとしたことで変わっていきます。
 結果的には、全員それぞれ全く違う香りと味を持つ東方美人茶ができました。

 大自然がもつ力と不思議は、現場からこそ勉強ができます。
 見学旅行ではなく、一度、自分の手で自分の烏龍茶を作りませんか。
              林聖泰



投稿者 : master 投稿日時: 2007/09/23 (735 ヒット)
お茶作りツアー情報

 台湾秋茶作り旅行は、終始天気に恵まれ、無事に終わりました。

 有機栽培農家の東方美人茶、木柵鉄観音、文山包種茶の茶畑を見学して、品種、栽培方法、茶園管理などをしっかりと勉強しました。



 泡沫紅茶の老舗茶館、木柵観光、農園の茶館、海が一望できる九イ分の茶館、北埔の客家百年建築の茶館…様々なスタイルの茶芸館を巡りました。



 さらに、実際飲んで味わうだけではなく、経営者から自らの物語と経営理念を講義してもらいました。
 茶館開業を志としている方にとっては、願ってもない授業です。

              林 聖泰



投稿者 : master 投稿日時: 2007/09/17 (887 ヒット)
中国茶イベント情報

★国際印級プーアル茶大会・「プーアル茶プロの専用鑑定書」予約発売記念イベント★
【総額・時価500万円以上の高級プーアル茶を贅沢に飲み比べてみませんか?】


 中国でのブームは言うに及ばず、いまや日本でも関心の高まっているプーアル茶。
 とはいえ、プーアル茶はいまだ謎の多いお茶でもあります。そこで今回は、正しいプーアル茶の知識を普及していくために、海外から超一流の専門家をお招きしてのイベントを開催いたします。
 梁俊智氏は中国茶専門雑誌のうちでも発行部数最大と言われる人気雑誌「茶藝普洱壺藝」の編集長で、中国での普洱茶ブームを巻き起こした仕掛け人でもあります。
 陳智同氏は、台湾、東南アジア、韓国などで高い人気を誇るプーアル茶専門家で、現代のプーアル茶から古いビンテージ茶まで幅広い知識を持った、プーアル茶に関する第一人者。生産現場からコレクターまでを対象とした著書も多数あります。
 豊富な知識と確かな鑑定眼を持ったお二方による講義は、プーアル茶をより深く知るためのまさに千載一遇のチャンスです。

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♪第1部  プーアル茶の謎にせまる! 
10月7日(日)午前10:30〜12:15  
※3種のプーアル茶と特製お茶うけ付
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投稿者 : yayoinosakura 投稿日時: 2007/09/14 (1200 ヒット)
協会からのお知らせ

11月1日(木)〜4日(日)の4日間、静岡県で行われる『世界お茶まつり2007』に参加いたします。
詳細はまた後ほどお知らせいたしますが、協会員によるセミナーの開催や茶芸の披露などを計画しています。


下記が「世界お茶まつり2007」のHPアドレスになります。
交通手段や会場内の様子などが見られます。

http://www.o-cha2007.jp/index.html



投稿者 : master 投稿日時: 2007/08/26 (833 ヒット)
中国茶イベント情報

 第6弾の今回は、日本でもまだあまり知られていない雲南北部の“茶馬古道”を中心に少数民族の風習文化をご紹介いたします。
 チベット、雲南、四川は、標高差がとても激しい地域ですが、この地域の間には、古くから、茶馬貿易を行うために少数民族によって作られた道が存在しています。昆明、麗江、シャングリラなど、雲南北部の少数民族地域もそうです。
 今回は、標高1800mから4500mまでの少数民族自治区を中心に、茶馬貿易の話をしてみましょう。


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投稿者 : master 投稿日時: 2007/07/19 (943 ヒット)
中国茶イベント情報

今回イベントで行われる講座スケジュールの紹介です。
中国茶インストラクターや茶芸師・評茶師たちがお茶好きはもちろん初めての方にも楽しめる講座を沢山企画しました。

開催日:7月28日(土)・29日(日)
会 場:東京・渋谷 中国茶専門店「華泰茶荘」
お申し込み・お問い合わせ:華泰茶荘 電話 03-5728-2551

【イベントA:3F大茶会】
※参加費:1講座 3,675円(税込) 3講座 10,500円(税込) 6講座 22,000円(税込)+教材本「中国茶芸1」1冊プレゼント


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投稿者 : master 投稿日時: 2007/07/18 (1034 ヒット)
協会からのお知らせ

 
 この「中国茶藝師機廚蓮△茲螢譽戰襪旅發っ羚饕竕沙佞魄蘋するために、「中国茶葉研究所」と「中国茶葉学会」が華泰茶荘のリクエストに応じて作った中国語のオリジナル教材をもとに、中国茶インストラクター協会の講師たちがまとめた日本語のテキストブックです。
 内容的には、オリジナル教材の専門的な知識の上に、日本の事情をふまえた、茶芸動作に関する細かい写真や詳しい資料を加え、大幅に加筆編集したものとなっています。
 中国国家資格「中国茶藝師」に興味がある方、中国茶に関する正しい知識を求めている方、中国茶講師や専門家になられる方のために、基礎からしっかり学べる最適な内容です。

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中国茶インストラクター協会編
ISBN 978-4-86211-063-3

DTP出版
2007年08月 発行 3,990円(3,800円+税)
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2007年8月1日堂々発売!



投稿者 : webmaster 投稿日時: 2007/07/18 (946 ヒット)
協会からのお知らせ

中国茶インストラクター協会のホームページを全面リニューアルし、
中国茶のポータルサイトとして生まれ変わりました!

協会員の方には、今まで以上の情報と知識。
そして、コミュニケーションが活発にとれるように、会員用ページも充実させました。
一般の方は、中国茶に興味のある方、中国茶インストラクターを目指している方など。
どなたでもユーザー登録(無料)を頂けます。
また、ゲストの方も、協会員のブログやクチコミ情報など、ご自由にご覧頂けます。

まだ、一部製作中のページもありますが、
これからどんどんコンテンツを充実させ、
多くの方に、喜んで頂きたいと思っています。

今後とも、中国茶インストラクター協会をよろしくお願い致します。



投稿者 : webmaster 投稿日時: 2001/03/01 (968 ヒット)
協会からのお知らせ


日本初めての中国茶プロ講師の協会を設立しました。



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