３月２５日に、なごみ茶会が開催されます。
今回は、春のシーズンにふさわしいお茶をご用意しています。

皆様、お誘い合わせのうえお越しください。

今年で３回目となる　『Chinese Tea Festa』

このイベントは毎年、代官山で行われています。

今年のテーマは

『ココロとカラダと中国茶』　


ワークショップあり、テイスティングあり、お茶席ありと

一日楽しめるイベントとなっています。


また、季節や日常のいろいろなシーンでの、中国茶の楽しみ方も提案しています。


中国茶で　『見て　聞いて　味わって・・・』


寒露前、日に日に深まる秋の一日・・・

ココロとカラダに、おいしいお茶をチャージをしてみてはいかがでしょうか？

たくさんの皆様のお越しを、スタッフ一同、お待ちしております。

　

　　　Chinese Tea Festa　2011

　　　＜日時＞　2011年10月2日（日）

　　　　　　　　　　11：30〜18：00　（開場　11：20）


　　　＜会場＞　代官山・ヒルサイドウエスト
　　　　　　　　　　サロンウエスト・ギャラリーウエスト

　　　　　　http://teamaster.org/teafesta/

7月3日午後、第一回自主勉強会が神宮前穏田区民会館で行われ、１０人が集まりました。

テーマは「高山烏龍茶」ということで台湾のお茶が勢揃いし、比較テイスティングでなんと計12種類！

初めにお茶の産地等の説明がありましたが、「勉強会」のようなお固い感じではなく、飲んだり、コメントを言い合ったり、質問したり、わかる人が話してくれたり、用意された参考書や地図で場所を確認してみたり・・・テイスティングシートにしっかりコメントを書く人、ただ楽しく飲んでいるだけの人・・・と、とても自由で肩の凝らない楽しい勉強会となりました。

用意されたお茶葉4カテゴリーにわかれていました。
１． 主要産地の飲み比べ（凍頂、阿里山、杉林渓、梨山）
２． 発酵度の違いの比較…伝統凍頂１、伝統凍頂２（有機）、伝統烏龍３（ウンカ）
３． 金萱茶（価格の違い）
４． 梨山（焙煎梨山、福寿山、大禹嶺）

高山茶は漠然と似ているかと思っていましたが、場所ごとにとに明らかに違っていてびっくり！
高山茶の共通するすーっとした透明感を堪能しました。

粒ぞろいのお茶だったので、比較テイスティングの後は、きちんと蓋碗でお茶を淹れなおして、じっくり味わいました。

これで2000円。。。幹事さん、本当に大丈夫なのでしょうか。
「みんなで持ち寄ってお茶を飲むと、割安に良いお茶が飲める」が、この勉強会の最大のメリットとは聞いていましたが、一人で飲むよりみんなで飲んだ方が、お得だし、楽しいし、勉強になると実感しました。

比較テイスティング以外で、品評会常連の茶農家さんのところへ行って購入してきたという「東方美人」や「松湖高冷茶」も試飲することができ、美味しいのに、もうお腹カプカプ・・・贅沢なお茶会でした。台湾のお茶菓子もあり美味しかったです。

台湾の高山茶をこれだけ一度に比較したのは初めてで、充実して楽しい午後のひと時となりました。
私はひとりではできないので、次回も絶対に参加します！

今回の幹事のMさんのお二人、ありがとうございました。

　5月22日、インストラクター協会総会の後、3時半から「春のなごみ茶会」が始まりました。

　12期の卒業生、6名の皆さんが淹れたのは、肉桂、烏棟老叢黄枝香、杉林渓の3種類のお茶。お客様は、1部と2部、それぞれ1席ずつ好きな席でお茶を楽しめる仕組みです。
　お茶菓子は、1部が長野の「方寸」という枝豆でできた落雁、2部は岡山のきびだんごでした。

　1部、2部とも始まる直前にはほぼ満席に。淹れ手の皆さんは、これが初めてのお茶席、という人もいたと思うのですが、緊張することもなく、ごく自然におもてなしをしていたのが印象的でした。


　セッティングも、それぞれ「竜宮城」「梅雨入り」「春のひだまり」「初夏の茶席」「若葉薫るころ」「初夏を感じる」と、春から初夏にかけての季節感を表現したものが多く、会場の穏田公民館のスペースにはいっとき、さわやかな空気があふれました。









　単叢Ｂのテーブルでは、「淹れている最中から、とてもいい香りが流れてきますね」とお客様に喜んでいただけたそうですが、淹れ手の山田さんによれば、「後ろの窓が開いていて、風向きがよかったからなんですよ」とのこと（笑）。









　今回の「なごみ茶会」は3月11日の大震災のために延期されていたものです。
　東北にはまだ行方不明の方や、自宅に帰れない方々が多数いらっしゃいます。福島の原発も収束のめどはたっていません。
　今、私たちの周りは不安で満ちています。
　
　でも、こういうときこそ、一杯のお茶を丁寧に、心をこめて淹れることで、皆と心を通じ合わせるひとときが必要なのだと痛感しました。
　お茶を通して「心の平穏」を皆さんに届けること。これこそが、インストラクター協会員である私たちの「使命」と言ってもいいでしょう。









　文字どおりの「なごみ茶会」。いいお茶会でした。淹れ手の皆さんも飲み手の皆さんも、本当にお疲れ様でした！

平成２３年度の総会が、会員・委任状合わせて６１名の賛同をいただき、無事終了しました。
先輩幹事の皆様と共に、私も（かなり微力ながら！）準備を進めてきましたのでホッとしています。

まず今年度から新しくなったこと、２つご紹介します！

�　峅餔�証が写真入りにバージョンアップ」
配布された会場では、「３年も使うのにこんな写真を使ってしまった〜（泣）」「この顔は若すぎ？」など、歓声とどよめきが！？　イベントの際に身分証としても使えます。まだ写真を提出されていない方はお早めにお送り下さいね。
「本人とわかる写真にして下さい」←理事長のお言葉です

�◆峩┣颯蹈乾沺璽�入りのオリジナル名刺」
仕事の他に、お茶会の際の連絡先交換用としても。ご希望のかたにお作りすることになりました。


その他、昨年は開催できなかった自主勉強会を再開します。様々なスキルを持った会員を講師にお迎えして、皆が参加したくなるような勉強会を一緒に作り上げていきましょう。現在候補に上っている「茶箱作り」「テイスティング」は、かなり魅力的。ご希望や企画等ありましたら、是非ご連絡くださいね。勉強したことは、chinese tea festaのワークショップ発表などきちんとした成果として残していきたいとも考えています。

今年度は、新規会員が８名増えてスタートです。
どうぞよろしくお願い致します。

さて、総会の後は、震災で延期となった「なごみ茶会」が
なごやかに開催されました。こちらのご報告をお楽しみに！

大変お待たせいたしました。

震災の影響で延期となっておりました、春のなごみ茶会ですが、下記の通り、新しい日程と会場で開催できることになりました。

会場が以前とは変更になっておりますので、お越しの際はお気をつけください！


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日程・会場を変更しました

≪中国茶インストラクター協会　主催イベント≫

厳しい寒さもゆるみ、いよいよ春がやってきます。
新しい季節に美味しい中国茶で、ホッとなごんでみませんか？

毎年恒例となった春のなごみ茶会ですが、今回は６人のインストラクターが丁寧にお淹れします。

お茶は３種類ありますので、お好きなお茶をあらかじめご予約ください。
１席から気軽にお飲みいただけますので、中国茶のお茶会が初めての方でも安心してご参加いただけます。

どうぞお気軽にお茶を飲みにお越しくださいませ。

※本茶会の収益金は、日本赤十字社を通じて東日本大震災の義援金として寄付いたします。



＜日時＞
　2011年5月22日(日)
　　第1回　15:30〜　　第2回　16:00〜

＜会場＞
　神宮前穏田区民会館（東京都渋谷区神宮前 6-31-5）
　　ＪＲ原宿駅より徒歩6分
　　東京メトロ・明治神宮前駅より徒歩2分

＜茶譜＞
　◇武夷岩茶
　　季節の変わり目にパワーのある武夷山のお茶を。

　◇鳳凰単叢
　　華やかな香りで春の訪れを感じましょう。

　◇高山烏龍茶
　　爽やかで深みのある春らしい烏龍茶です。

＜料金＞
　１席５００円

＜定員＞
　１席４名

＜ご予約に際して＞
　・茶席は一席あたり約３０分です。
　・同じ内容で15：30〜と16：00〜の２回行います。
　・武夷岩茶Ａ・武夷岩茶Ｂ、鳳凰単叢Ａ・鳳凰単叢Ｂ、高山烏龍茶Ａ・高山烏龍茶Ｂと６つのテーブルがあります。

　　あらかじめ飲みたいお茶とお時間を決めて、予約へお進みください。

15:30〜　

武夷岩茶A　武夷岩茶B　鳳凰単叢A　鳳凰単叢B　高山烏龍茶A　高山烏龍茶B

16:00〜

武夷岩茶A　武夷岩茶B　鳳凰単叢A　鳳凰単叢B　高山烏龍茶A　高山烏龍茶B　

　日本だけでなく、海外のメディアも、連日、東北関東大地震と、
福島第一原発の状況を大きく伝えています。
　報道の中には、日本人に対する同情と支援の姿勢のほかに、
悲劇を冷静に対処する日本人の「回復力」を評価する報道も見られます。

イギリスのインデペンデント紙では、１面を全面使用して「日の丸」を
掲載した上、日本語で「がんばれ、日本。がんばれ、東北」と書かれて
いました。
他にも、デイリー・ミラー紙は「日本、みなさんは一人じゃない」と
日本語で書き、社説でも「日本は復活する」と強調しました。

「日本国民の回復力と政府当局の迅速な対応を称賛する」
「泣き叫ぶ声もヒステリーも怒りもない。日本人は黙って威厳を持ち、
なすべき事をしている」
などの海外メディアの声は、外国人から見た日本人の素顔です。

　地震が発生した3月11日、東京のビックサイトの国際展示会のために、
台湾の友人が来日しました。友人は、余震が続く避難先ホテルロビーに見た
日本人の冷静沈着さにびっくりしたと話していました。

　地震という悲しい出来事を通してではありますが、被災しても自分より
さらに大変な人への思いやりと助け合いは、世界中に日本人の素質の高さが
再認識されることになりました。

　私の生まれ故郷である台湾でも、日本地震に関する情報は、毎日トップ
ページ扱いとして注目されています。台湾社会からも、義援金の募集活動や
救援隊の派遣を通じて、日本の被災地に協力したいと聞きました。

　実は、1999年9月21日に台湾南投県で地震が発生した時、その日の夜に、
日本の国際緊急救助隊が世界で最初に台湾入りし、災害救助にあたりました。
また、発電機や救難物資などの物資も多く援助を受け、被災地は６年間で
今の元気な姿に戻りました。
　この恩情が忘れられず、今月末まで、華泰茶荘通販の売り上げ10％を、
被災区に寄付することに決めました。

　そして、このたびの東北関東大地震の被災地の皆様に対し、少しでも
お力になることができないかとのお声があがり、華泰茶荘主催、中国茶
インストラクターの有志により、急遽＜チャリティー講座＞を開催する
ことになりました。

　当日の場所、茶葉などは、すべて無料提供、講師もボランティアの
チャリティー講座です。今回の収入は全て、日本赤十字社を通じて寄付
致します。
　ご賛同いただける多くの皆様のご参加をお待ちしております。
　
　どんな災難でも、日本は必ず乗り越えると信じ、私達もできる限り
頑張りたいと思います。初級茶芸師能力養成講座の中止、茶館の休業、
店舗の営業時間短縮などで、しばらくお客様にご不便をおかけいたしますが、
皆さんと一緒に頑張りたいと思います。
　何卒よろしくお願いします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　華泰茶荘　店主　林 聖泰
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● 中国茶インストラクターの有志者と華泰茶荘が主催
チャリティー講座

中国茶インストラクター協会では、恒例となりました「春のなごみ茶会」を３月２１日（月・祝）に開催いたします。
開催は延期となりました

６名の淹れ手が、３つのお茶（武夷岩茶、鳳凰単叢、高山烏龍茶）をお淹れします。
一席から参加可能で、料金は一席５００円。

どなたでもお気軽に参加いただけるイベントですので、ぜひお越しくださいませ。
皆様のご予約をお待ちしております。

＜日時＞
　2011年3月21日(月・祝)
　　第1回　14:00〜　　第2回　14:30〜

＜会場＞
　神宮前区民会館（東京都渋谷区神宮前6-10-14）
　　ＪＲ原宿駅より徒歩8分
　　東京メトロ・明治神宮前駅より徒歩2分

＜茶譜＞
　◇武夷岩茶
　　季節の変わり目にパワーのある武夷山のお茶を。

　◇鳳凰単叢
　　華やかな香りで春の訪れを感じましょう。

　◇高山烏龍茶
　　爽やかで深みのある春らしい烏龍茶です。

＜料金＞
　１席５００円

＜定員＞
　１席４名

＜ご予約に際して＞
　・茶席は一席あたり約３０分です。
　・同じ内容で14：00〜と14：30〜の２回行います。
　・武夷岩茶Ａ・武夷岩茶Ｂ、鳳凰単叢Ａ・鳳凰単叢Ｂ、高山烏龍茶Ａ・高山烏龍茶Ｂと６つの席があります。

　あらかじめ飲みたいお茶とお時間を決めて、予約へお進みください。

先日、1年に一度の中国茶インストラクターの卒業試験が行われました。
第12期の中国茶インストラクターは、全員無事に卒業となりました。
おめでとうございます。

茶芸コンテストでの表現、新年茶会などで寄せられた質問など、
知らない間に一人前のプロになっていました。
さびしい気持ちもありますが、これから新しいステージに上る、
愉しい気持ちも強くなります。

13年前に日本発の中国茶プロ養成教育を始め、今でも幅広く充実した
授業内容とプロ必須の理論や実務訓練はしっかりしていると評価されています。
自分の力を伸ばし、個性を活かす中国茶プロ教育スタイルなので、
短期間の2,3日で行う安易なものではありません。

お蔭様で、卒業した様々な中国茶インストラクターは、海外でも
日本各地で活躍しており、本当に嬉しくなります。

中国茶インストラクター協会は、茶道のように厳しい家元制度では
ありません。もっと一人ひとり個性と専門能力を大きく伸ばす、
柔軟な授業構成と組織になります。
つまり、中国茶インストラクターは、それぞれの個性を活かした
茶席と茶芸技術、そしてプロにふさわしい理論・知識と現場情報が
身につけることができます。

そして、様々なお茶会やイベントに新しい茶縁の出会いによって
それぞれ自分なりの道が見つけることが出来ます。
教える側の私にとっても、毎日常に新しい勉強と挑戦が待っています。

「師父帯過門、修行在個人」という諺があります。
「先生は、プロの入り口まで導くが、その後の修行成果は
個人の努力次第によります」卒業も、資格取得も終わりではなく、
次の新しいステージの出発点とも言えます。

　初心を忘れずに夢に向け、常に自ら挑戦しながら成長していくことを
期待しています。

是非、これからも一緒に奥深い中国茶世界を楽しみましょう。
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　◎上のステージへブラッシュアップ
　　＜茶藝＋茶席を極める上級コース＞
◎わかりやすく、美味しいいれ方をGet！
　　＜美味しい入れ方習得コース＞
◎気軽に美味しいお茶を茶料理を堪能！
　　＜季節のお茶と茶葉料理の茶会＞

今日、2010年度の楽茶塾イベントが一段落しました。
おかげさまで、参加者のみなさんも大変満足いただけたようでした。

一見、簡単なようなテーマが、実は非常に難しいものでもあります。
講師の深い考え方を知った受講生の方々は、きっと良い刺激を受けたのではないでしょうか。

私にとって、禅は茶の湯の世界に宿るものと考えています。
「生活禅」と「生活茶芸」は一心同体のものです。
そして一杯のお茶から一つの宇宙を見つけられると感じます。

なぜ、同じ茶器とお茶でも、いれ手や日によって香味が異なるのでしょうか。
実は、主客の「真心」に原因があると考えています。
怒った気持ちでいれると、お茶の風味もぴりぴりしています。
うれしい気持ちでいれると、やさしく旨みが感じられます。
禅は、主客の「真心」を見極めるものです。

忙しい現代社会では、人々の心には色々な障害物があり、余裕もあまりありません。
禅の力は、人間本来の「真心」を素直に見極められます。

また、この1-2年、茶席の写真を撮る人をよく見かけます。
基礎からの勉強を怠り、外見だけが似通った個性のない茶席が出回っているとよく言われます。

中国茶のテーブルセッティングを教えてきた十数年の経験によると、
一番良い茶席は結局「主人の真心、茶芸動作、茶席演出」の三者が一つになったもの、と言えます。
要するに、単なる外見の華やかさやセリフのような話ではなく、「自分の理念」と「表現される要素」とが
一致するかどうかです。

「真心・茶芸・茶席」三者が一致すれば、内と外の「天人合一」の状態にもなります。
これこそ禅の奥義でもあると感じています。

私は、30年間以上中国茶の世界にいても、修行しながら中国茶を楽しむ毎日です。
常に自身の真心を清らかにしなければ、偏見や欲望に負けるかもしれないからです。

究極の茶芸や茶席は「役を演じる」ことなく、素直な真心から出される「天人合一」の一体感であると思います。
難しいものと考えずに、まずは「うんちく」より、素直な心で奥深い中国茶を楽しむことから始めましょう。

また、来年2月から、魅力たっぷりの≪楽茶塾≫に期待しましょう。
何卒宜しくお願いします。

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　◎　2011新年茶会♪
　◎　中国茶プロ養成集中講座