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<今月のお題>黒茶の後発酵過程中、どんな成分が減ると思いますか。
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<今月のお題>黒茶の後発酵過程中、どんな成分が減ると思いますか。
茶ポリフェノール
カテキン
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茶黄素
茶紅素
茶褐素
カフェイン
灰分