中国茶・台湾茶もだいぶ日本に浸透してきましたが、今後は一般的な知識だけでなく、どこまで専門性の高い知識・技術を持っているかが問われる時代だと考えています。 当中国茶・台湾茶インストラクター養成コースは、中国茶・台湾茶のプロを目指し、より一層のステップアップを図りたい方を対象とした、専門性の高い講座です。

当インストラクター養成コースは、お茶の製造から入れ方、茶藝、茶席設計、茶料理、茶藝館の経営、中国茶にいたるまでの豊富な授業を、一年を通して開催しています。また、少人数で行うため、交流密度が高く、非常に内容の濃い講義を行っております。また、講師への質疑応答の時間もたっぷり用意されています。 日本国内でも、海外でも評価が高い、百年老舗オリジナルの「中国茶・台湾茶インストラクターのプロ養成コース」です。 茶葉・茶器の製造現場と仕入れのティスティング能力から、高度な中国茶・台湾茶のテーブルセッティングと茶芸演出まで、国際的にプロの世界でも通用できるレベルまでの訓練も含んでいる充実した授業内容です。

当インストラクター養成コースは、
「お茶の製造」「美味しいお茶の入れ方」「茶藝」「ティーパーティー」「茶道具の設計と配置」「泡沫緑茶・泡沫花茶・泡沫紅茶の作り方」「茶料理」「茶請け」「茶藝館の経営」「中国茶・台湾茶の教育法」 など豊富なの授業内容をご用意しております。

コースを修了後は、中国茶・台湾茶文化の普及とインストラクターの情報交換のため、2024年に設立された「非営利一般社団法人 中華茶講師協会」(2001年に設立された元「中国茶インストラクター協会」）に入会が可能です。現在、25年間に約320名近いインストラクター達が、中国茶・台湾茶の普及のため活躍されています。

 

養成コース概要
趣旨	中国茶・台湾茶専門講師の育成 中国茶・台湾茶専門店の人材育成 中国茶・台湾茶の茶藝館店長の育成 中国茶・台湾茶の茶文化研究者の育成  中国国家資格「中国評茶師」の基礎育成 中国国家資格「中国茶藝師」の基礎育成 国際レベル中国茶芸演出人材の育成 国際茶文化交流人材の育成
コース内容	１講座３時間 月に一回、年間合計12回 毎年１月に開講し、計12回で終了します。
主な内容	・中国茶・台湾茶講師の基本知識 ・中国茶・台湾茶授業の方法論と問題 ・美味しいお茶の入れ方 ・美しい茶藝の表現方法 ・各流派の入れ方 ・茶藝の発展と変革 ・中国茶・台湾茶ティーパーティーの開催と実習 ・中国茶・台湾茶の茶器発展と変革 ・茶道具の設計 ・中国茶・台湾茶と健康 ・泡沫紅茶・泡沫烏龍茶の作り方と実習 ・中国茶・台湾茶と水の関係 ・中国茶・台湾茶のテーブルセッティング ・お茶作りの理論と実際 ・中国茶・台湾茶の茶請け ・中国茶の茶酒 ・茶葉料理の理論と実際 ・茶藝館の変遷 ・茶藝館の経営と実務 ・中国茶・台湾茶文化と風習 ・中国茶・台湾茶の鑑定 ・品評会入賞茶の味わい
卒業必修科目	(1)毎回の予習と復習のテスト、毎回のお茶のテイス ティング (2)総合筆記の試験 (3)研究論文提出 (4)国際中国茶・台湾茶の茶藝・創作茶席の試験 (5)現地茶作りの実習旅行
講師	林華泰茶行・華泰茶荘 ５代目店主 高級中国茶藝技師・高級中国評茶師（一級）　林聖泰
受講資格	初級・中級・上級の中国茶講習会をすべて受講済みの方 （１４レッスン約２８時間） 中国茶・台湾茶を極めたい方（プロ・店経営者に問わず）
お申し込み方法	申込書に必要事項をご記入の上、メールかご郵送ください。 〒150-0043 渋谷区道玄坂1-18-6　日本華泰茶荘 渋谷店

受講の申し込み及び問い合わせは華泰茶荘（shop@chinatea.co.jp）まで。タイトル欄に「インストラクター養成コースについて」とご記入ください。