中国茶もだいぶ日本に浸透してきましたが、今後は一般的な知識だけでなく、どこまで専門性の高い知識・技術を持っているかが問われる時代だと考えています。 当中国茶インストラクター養成コースは、中国茶のプロを目指し、より一層のステップアップを図りたい方を対象とした、専門性の高い講座です。
当インストラクター養成コースは、お茶の製造から入れ方、茶藝、茶席設計、茶料理、茶藝館の経営、中国茶にいたるまでの豊富な授業を、一年を通して開催しています。また、少人数で行うため、交流密度が高く、非常に内容の濃い講義を行っております。また、講師への質疑応答の時間もたっぷり用意されています。 日本国内でも、海外でも評価が高い、中国茶老舗オリジナルの「中国茶インストラクターのプロ養成コース」です。 茶葉・茶器の製造現場と仕入れのティスティング能力から、高度な中国茶テーブルセッティングと茶芸演出まで、国際的にプロの世界でも通用できるレベルまでの訓練も含んでいる充実した授業内容です。
当インストラクター養成コースは、
「お茶の製造」「美味しいお茶の入れ方」「茶藝」「ティーパーティー」「茶道具の設計と配置」「泡沫緑茶・泡沫花茶・泡沫紅茶の作り方」「茶料理」「茶請け」「茶藝館の経営」「中国茶の教育法」 など豊富なの授業内容をご用意しております。
コースを修了後は、中国茶文化の普及とインストラクターの情報交換のため２００１年に設立された「中国茶インストラクター協会」に入会が可能です。現在、10年間に約１８０名近い中国茶インストラクターが、中国茶の普及のため活躍されています。
| 養成コース概要 | |
|---|---|
| 趣旨 | 中国茶専門講師の育成 中国茶専門店の人材育成 中国茶藝館の店長の育成 中国茶文化研究者の育成 中国国家資格「中国評茶師」の基礎育成 中国国家資格「中国茶藝師」の基礎育成 国際レベル中国茶芸演出人材の育成 国際茶文化交流人材の育成 |
| コース内容 | １講座２時間半～３時間 月に一回 毎年１月に開講し、計１２回で終了します。 |
| 主な内容 | ・中国茶講師の基本知識 ・中国茶授業の方法論と問題 ・美味しいお茶の入れ方 ・美しい茶藝の表現方法 ・各流派の入れ方 ・茶藝の発展と変革 ・中国茶ティーパーティーの開催と実習 ・中国茶茶器の発展と変革 ・茶道具の設計 ・中国茶と健康 ・泡沫紅茶・泡沫烏龍茶の作り方と実習 ・中国茶と水の関係 ・中国茶テーブルセッティング ・お茶作りの理論と実際 ・美味しくお茶の入れ方 ・美しい茶藝の表現方法 ・各流派の入れ方 ・茶藝の発展と変革 ・中国茶ティーパーティの開催と実習 ・泡沫紅茶・泡沫烏龍茶の作り方と実習 ・中国茶茶器の発展と変革 ・茶道具の設計 ・中国茶の茶請け ・中国茶テーブルセッティング ・お茶作りの理論と実際 ・中国茶の茶酒 ・茶葉料理の理論と実際 ・茶藝館の変遷 ・茶藝館の経営と実務 ・中国茶文化と風習 ・中国茶の鑑定 ・品評会入賞茶の味わい |
| 卒業必修科目 | (1)毎回の予習と復習のテスト、毎回のお茶のテイス ティング (2)総合筆記試験 (3)研究論文提出 (4)国際中国茶藝試験の総合テスト (5)現地茶作りの実習旅行 |
| 講師 | 華泰茶荘５代目店主 中国茶芸技師 林聖泰 |
| 受講資格 | 初級・中級・上級の中国茶講習会をすべて受講済みの方 （１４レッスン約２８時間） 中国茶を極めたい方（プロ・店経営者に問わず） |
| お申し込み方法 | 申込書に必要事項をご記入の上、下記までご持参又はご郵送ください。 〒150-0043 渋谷区道玄坂1-18-6 日本華泰茶荘 渋谷店 |
受講の申し込み及び問い合わせは華泰茶荘（order@chinatea.co.jp）まで。タイトル欄に「インストラクター養成コースについて」とご記入ください。