茶芸と茶道について
まず、中国では中国茶道と中国茶芸は意識の異なるものです。
中国茶道は、古代から存在するもので、茶を飲むことから、思想、文化まで、幅広く含まれます。
中国茶芸は比較的新しく生まれたもので、主に茶を美味しく入れたり、美しい技を魅せたりするものです。
決まった作法というものはなく、地域や文化風習により異なります。
流派を立てて商売につなげたいと考える店舗もあるようですが、美味しい入れ方や理論さえ把握していれば、流派にのらずとも美味しいお茶が楽しめます。
中国茶道は、古代から存在するもので、茶を飲むことから、思想、文化まで、幅広く含まれます。
中国茶芸は比較的新しく生まれたもので、主に茶を美味しく入れたり、美しい技を魅せたりするものです。
決まった作法というものはなく、地域や文化風習により異なります。
流派を立てて商売につなげたいと考える店舗もあるようですが、美味しい入れ方や理論さえ把握していれば、流派にのらずとも美味しいお茶が楽しめます。
品質鑑定は、白黒つけて評価する、つまり、理性でお茶の長所・短所を見極めるものです。
それに対して、中国茶芸は美味しく美しく入れる、いわば感性の世界のもの。
もちろん、正しいテイスティングをしてこそ、より美味しいお茶が入れられるわけですから、まったく無関係というわけではありません。
品質鑑定はプロに任せて、自分は上手に美味しく入れるための知識を身につける、これが理想ですね。