協会ニュース

第2部「初公開!少数民族の黒茶・緊圧茶の謎に迫る」

時間:2月23日(土)午後14:00~16:00
場所:日本華泰茶荘 【一般参加OK!】

日本であまり知られていない少数民族の黒茶・緊圧茶。四川省、雲南省、湖南省、湖北省、広西チワン族自治区などで古くから生産され、「茶馬古道」の主役となってきました。

海外輸出用の緑茶・紅茶・プーアル茶と違い、中国各地で様々な風習によって形成された少数民族用のお茶は、多様な姿で存在しています。

では、実際にどのように作られているのでしょうか?
今回はその知られざる秘密を、中国政府の茶葉研究所の副所長として、長年茶葉の栽培や鑑定を第一線で行ってきた兪先生が、写真や資料を交え、製造工程から品質鑑定まで大解剖します。

また、茶葉の栽培から茶の製法まで詳しく解説しながら、今回イベントのために特別用意された、入手困難の3種類の珍しいお茶を楽しみましょう。
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♪ <イベント詳細>
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兪永明先生…
元中国農業科学院茶葉研究所副所長、中国茶葉学会秘書長歴任、茶樹栽培専門家

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