協会ニュース

<国家級養成講師・来日特別講座>中級茶藝師・評茶員 2008秋開催記念イベント

国家級養成講座・来日特別講座の詳細
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華泰茶荘では、中国茶品種・栽培のプロであり、中国政府の茶葉研究所副所長を長年務めた兪永明先生と、中国茶鑑定のプロであり中国茶ベテラン講師でもある季玉琴先生をお招きし、現地最新のお茶事情を交えながら、本格的なプロの鑑定術と講義を行っていただきます。中国で多くの専門家、茶藝師・評茶師を育成し、人気も高い両先生の講義を受けられる、またとないチャンスです!

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第1部  「プロの烏龍茶鑑定術と鉄観音」
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10月13日(月祝)午前11:00~12:30 ※華泰特製デザート付

   【第一部の申込み】
中国政府の茶葉研究所の研究員として、長年茶葉の鑑定や教育を第一線で行った季先生より、「中国烏龍茶」のプロの鑑定術を徹底的に教えていただきます。中国烏龍茶の品種、産地、製法、季節による違い、また良い烏龍茶の見分け方も伝授いたします。
「中国茶ソムリエ」の鑑定専門用語の使い方や、見分け方を習う、本格的な講義です。更に、今回のイベントのためだけに特別に入手した珍しい鉄観音茶を実際にティスティングしながら、プロのコメント用語を使って、鑑定。これまでにない面白い講義になるはずです。
美味しい鉄観音茶を楽しみながら、プロの鑑定術を学びましょう。

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第2部   「門外不出!工夫紅茶の秘密に迫る」
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10月13日(月祝)午後13:30~15:00 ※華泰特製デザート付

   【第2部の申込み】
中国の「小種紅茶」と「工夫紅茶」は世界紅茶の原点とも言えます。伝統的な「工夫紅茶(GONFU)」の秘密を、政府の茶葉研究所の副所長として、長年茶葉の栽培や鑑定を第一線で行ってきた兪先生が、写真や資料を交え、製造工程から品質鑑定まで大解剖して下さいます。
また、「中国工夫紅茶」の品種、産地、製法による違い、また背後にある逸話や名茶の見分け方も伝授。更に、今回のイベントのためだけに特別に入手した3種類の珍しい「中国工夫紅茶」を淹れて、飲み比べていただきます。現地に行っても聞くことができない「中国工夫紅茶」の秘密が明らかになるはずです。
「中国工夫紅茶」を賞味しながら、奥深い授業を楽しみましょう。

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2コース→割引価格
   【2コースの申込み】
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<講師紹介>
兪永明先生…元中国農業科学院茶葉研究所副所長、中国茶葉学会秘書長歴任、茶樹栽培専門家
季玉琴先生…茶葉研究所研究員、鉄観音生産の専門家、中国茶鑑定の専門家

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