協会ニュース

Chinese Tea Festa 2018 プログラム紹介1-講座-

CTF2018 参加申込はこちらから → https://jcia-ctf-2018.peatix.com/

時間の流れが茶葉に与える影響とは? そうして生じる転韻とは?

中国茶愛好家であっても、正しく説明できる方は少ないのではないでしょうか?

新茶が老茶へと転ずる環境と熟成の経緯について、初心者にもわかりやすく、当協会理事長が極意を語ります。

他では飲めない極上の老茶を、この機会にぜひ味わってみませんか?

←画像は昨年の講座の様子です。

講 座  『老茶転韻』~茶如人生~

最高級のお茶だけが持つ独特の味わい“韻”。
極上岩茶の「岩韻」。極上鉄観音茶の「音韻」。最高級高山茶の「山韻」。
“韻”は時の流れによって様々に変化します。
原材料の品質・保存方法や環境が、その“韻”の変化に与える影響や、白茶・烏龍茶・プーアル茶などの“転韻”と熟成について、3種類の厳選された老茶を味わって頂きながら、お話しします。

試飲予定/正岩茶水仙(1998年)、凍頂烏龍茶(1998年)、阿里山烏龍茶(1991年)

講師:林聖泰(当協会理事長、林華泰茶行・華泰茶荘5代目)

11:00~12:30(受付10:45) 定員20名

お一人様 3,500円(税込)

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